HIKO SUSHI Mon espaceCommander
Restaurant japonais · Pibrac

L'art du sushi,
l'âme du voyage.

Nigiris, rolls signatures, wagyu du Japon et ramens préparés minute. Une rencontre entre l'Asie et l'Occident, aux portes de Toulouse.

Commander à emporter Réserver une table
Du mardi au samedi · midi & soir
4,9 ★
Google · 195 avis
N°1
À Pibrac sur Rankeat
10 ans+
De métier derrière le comptoir
2025
Ouverture à Pibrac

La carte

Plus de 130 références, des nigiris aux cocktails signatures. Composez votre panier et appelez-nous pour valider.

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Notre histoire

Un couple, des voyages aux quatre coins du monde, dix ans de sushi et un kanji dessiné sur mesure pour la maison.

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Traiteur & événements

Mariages, anniversaires, fêtes de famille ou d'entreprise : nous créons votre buffet japonais sur mesure.

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Ce qu'en disent nos clients

4,9 sur Google, 195 avis

Laisser un avis GoogleAvis TripAdvisor
★★★★★
Les meilleurs sushis de Toulouse et ses alentours, voire même les meilleurs sushis tout court.
Manina · avis Google
★★★★★
100/100, je recommande beaucoup leur tempura rolls. Top la team, ils ont toujours le sourire.
Camila · avis Google
★★★★★
Les plats sont délicieux, frais et parfaitement préparés. On sent tout de suite la qualité des produits.
Antony · avis Google
La carte · à emporter

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AllergènesLes pictogrammes sous chaque plat indiquent les 14 allergènes réglementaires. Cerclé en pointillés : selon l'option choisie.

    Nos plats sont préparés dans une cuisine qui manipule l'ensemble de ces allergènes : des traces sont possibles. En cas d'allergie, signalez-le à l'équipe au moment de commander.

    Prix TTC en euros. Liste des 14 allergènes disponible sur demande au restaurant. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

    Notre histoire

    Deux parcours, un même voyage : HIKO est la rencontre entre l'Asie et l'Occident, entre la rigueur du geste et la chaleur de l'accueil.

    HIKO, c'est d'abord l'histoire d'un couple.

    Bastien a appris le sushi derrière le comptoir. Chef sushiman dès 2015, il a ensuite créé un premier restaurant, puis un second. Dix ans à couper, façonner, recommencer, jusqu'à faire du geste une seconde nature. En 2024, les deux restaurants sont cédés : il est temps d'écrire la suite.

    Anne-Aurore, elle, a toujours été dans le commerce. Le contact, le sens du service, l'envie que chaque client reparte heureux : c'est son terrain.

    Chacun de leur côté, ils ont beaucoup voyagé : l'Australie, Singapour, Bali, la Thaïlande, la Chine, Londres. Puis ensemble, jusqu'à Miami. De ces voyages, ils ont rapporté des saveurs, des idées et une certaine façon de recevoir, avec une envie commune : créer un lieu qui leur ressemble. HIKO ouvre ses portes à Pibrac en décembre 2025.

    Son nom vient du japonais 彦 (hiko), qui évoque noblesse et raffinement. Associé au sushi et au bœuf d'exception, il résume ce qui nous guide : la précision en cuisine, la sincérité à l'accueil et une élégance sans détour.

    Bastien & Anne-Aurore, fondateurs

    Ichigo ichie, « une fois, une rencontre ». Chaque service est unique ; nous le préparons comme tel.

    Le chemin jusqu'à HIKO
    1. 2015
      Les débuts

      Premiers pas comme chef sushiman.

    2. 2016
      Premier restaurant

      Création d'un premier restaurant de sushi.

    3. 2022
      Second restaurant

      Ouverture d'un second établissement.

    4. 2024
      Cession

      Les deux restaurants sont vendus.

    5. Le voyage
      Australie · Singapour · Bali · Thaïlande · Chine · Londres

      Puis Miami, ensemble.

    6. 2025
      Pibrac · décembre

      Ouverture de HIKO SUSHI, 2 chemin du Château-Cru.

    La naissance du logo

    Un kanji dessiné pour nous seuls

    Plutôt que d'emprunter un idéogramme existant, nous avons voulu un signe propre à la maison : un kanji personnalisé, construit à partir des lettres de notre nom. Voici comment il est né.

    Point de départ

    Un nom, un kanji

    HIKO et son idéogramme japonais 彦 : noblesse et raffinement.

    Étape 1

    Contraction

    Les lettres se resserrent : le H et le K partagent le même trait, le I devient un point.

    Étape 2

    Rotation à 90°

    Posé à la verticale, le mot se lit comme un idéogramme, de haut en bas.

    Étape 3

    Les proportions

    Cercle, triangle et carré : chaque trait trouve sa place sur une grille rigoureuse.

    Étape 4

    Première définition

    Les traits prennent du poids, le cercle s'ouvre encore : le signe se dessine.

    Étape 5

    Le kanji HIKO

    Le cercle se remplit, les baguettes s'affirment : le logo définitif, en noir et blanc.

    Ce que raconte le signe
    Le nom « HIKO »
    Ancre verbale de la marque, il évoque noblesse et raffinement, en lien avec le kanji 彦.
    Le kanji stylisé
    Conçu sur mesure pour la maison, un signe unique, à la croisée de la tradition japonaise et du design contemporain.
    Le cercle
    Rappel discret du soleil du drapeau japonais, mais aussi forme universelle qui évoque le sushi vu du dessus, l'harmonie et la perfection du geste.
    Les baguettes
    Intégrées dans la construction du kanji, elles incarnent la culture culinaire et le rapport direct à l'art de la table.
    La dimension humaine
    L'ensemble se lit aussi comme une silhouette stylisée, plaçant l'humain et l'hospitalité au centre de l'identité HIKO.
    Traiteur · événements

    Votre fête, notre savoir-faire. Tout est possible, sur mesure.

    Mariage, anniversaire, fête de famille ou de fin d'année : quelle que soit l'occasion, HIKO s'adapte à vous.

    Nous concevons chaque prestation comme une création unique. Plateaux de sushis et rolls signatures, bouchées pour cocktail dînatoire, buffet japonais, wagyu, desserts et cocktails maison : nous composons avec vous un menu qui colle à votre événement, à votre budget et au nombre de vos invités, de la petite réunion de famille à la grande réception.

    Allergies, végétarien, quantités, présentation : nous ajustons chaque commande à vos convives. Dites-nous ce que vous imaginez, nous pouvons tout réaliser.

    Demander un devis

    Mariages

    Vin d'honneur, cocktail dînatoire, buffet ou pièce montée de sushis.

    Anniversaires

    Plateaux à partager, du petit comité à la grande fête.

    Fêtes de fin d'année

    Réveillons, Nouvel An, soirées entre amis.

    Fêtes de famille

    Retrouvailles, naissances, départs, fiançailles.

    Entreprises

    Séminaires, repas d'équipe, inaugurations, fêtes de fin d'année.

    Cocktails signatures

    Nos créations avec ou sans alcool, pour accompagner le repas.

    Wagyu & pièces nobles

    Pour les grandes occasions, le bœuf wagyu du Japon et le foie gras.

    100 % sur mesure

    Thème, présentation, quantités : vous imaginez, nous réalisons.

    Comment ça se passe
    1. 1

      Vous nous parlez de votre projet

      Date, nombre d'invités, type d'événement, envies particulières.

    2. 2

      Nous composons votre menu

      Une proposition sur mesure, adaptée à vos convives et à votre budget.

    3. 3

      Vous validez

      Ajustements, dégustation si besoin, confirmation de la commande.

    4. 4

      Nous préparons tout

      Préparation le jour même, présentation soignée, prête à servir.

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    Horaires

    Du mardi au samedi

    Mardi11h30 à 14h · 18h30 à 21h30
    Mercredi11h30 à 14h · 18h30 à 21h30
    Jeudi11h30 à 14h · 18h30 à 21h30
    Vendredi11h30 à 14h · 18h30 à 22h
    Samedi11h30 à 14h · 18h30 à 22h
    DimancheFermé
    LundiFermé
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    WhatsApp : 07 88 19 66 39

    Adresse

    2 chemin du Château-Cru
    31820 Pibrac

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